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Descriviamo adesso che cosa si intende con la posizione lavorativa di “governante qualificata”.
Si delinea quanto già espresso per la posizione lavorativa del colf, acronimo che indica un collaboratore domestico, tuttavia identificando soltanto una figura femminile molto ben preparata per la corretta esecuzione di alcuni compiti specifici. Ella presta servizio presso una casa privata generalmente in uso ad una famiglia composta da due adulti e bambini. Il servizio prestato rientra nella categoria di servizio di buon livello professionale.
Ella si prende carico di molte attività che sono da svolgere all’interno di una abitazione privata familiare, in proprio o coadiuvata da altri domestici. Possono rientrare tra i compiti di una governante qualificata molti compiti che generalmente si eseguono in una casa privata. La governante qualificata da sola o organizzando il lavoro di altro personale domestico presente nella abitazione gestisce la pulizia quotidiana di tutta la casa o di una parte di essa, la sistemazione e preparazione delle camere da letto, la pulizia della cucina e di tutti o parte degli elettrodomestici presenti nella stessa, come il frigo, la cucina elettrica o a gas, il forno, i mobiletti ed i pensili, il tavolo ed in genere gli arredi della cucina.
La governante qualificata presta servizio anche di assistenza con le piccole necessità domestiche quali la pulizia di balconi, terrazze, logge. Come anche si occupa di tenere puliti gli infissi delle finestre e delle porte esterne ed interne, curando anche la pulizia di ogni superficie vetrata faciente parte degli stessi.
Naturalmente fanno parte dei suoi compiti anche la pulizia di tutti i mobili facienti parte dell’arredamento della casa familiare, le suppellettili ed i soprammobili, tutto il contenuto degli stessi. Ella si prende cura anche del lavaggio in lavatrice o a mano se previsto di quanto è necessario lavare settimanalmente. Dalle tovaglie utilizzate durante la somministrazione dei pasti a quanto viene utilizzato per le camere da letto, come anche di tutto quello che fa parte dell’abbigliamento di ogni singolo membro della famiglia.
La domestica tuttofare è una colf che si occupa della stiratura nel locale lavanderia se esistente nella casa o dove previsto. Lo stiro leggero, non professionale, della attrezzatura della casa, come lenzuola, tovaglie, tovaglioli, e quant’ altro fa sempre parte delle peculiarità delle attività svolte dalla domestica – governante all’interno della casa familiare. Si occupa anche della stiratura delle camicie, magliette, pantaloni, ed in genere di quanto fa parte dell’abbigliamento di tutti i membri della famiglia. Può essere talvolta particolarmente preparata per eseguire lo stiro professionale come fosse una vera guardarobiera.
Oltre a questi compiti, vi è naturalmente quello della cucina. Deve predisporre la preparazione delle pietanze che sono necessarie per i pasti della famiglia, concordando volta per volta che cosa preparare con la famiglia stessa, magari provvedendo a fare la spesa, recandosi di persona presso i supermercati più vicini o presso i negozi che saranno stati indicati dalla famiglia medesima.
La tipologia di cucina prestata non è certamente paragonabile a quella di un cuoco / una cuoca professionale, tuttavia può essere in grado di cucinare molte pietanze, anche curando l’impiattamento, come paste anche fatte in casa , sughi complessi, arrosti, brasati, zuppe di verdura, come anche altri piatti che richiedono competenze di cucina più approfondite. Rientra generalmente tra i compiti di una governante il servizio a tavola, differentemente da una domestica. Quest’ultimo viene effettuato in modo piuttosto curato come quello di una domestica professionale addetta al servizio alla persona. Ella esegue la predisposizione della tavola, la apparecchiatura in sostanza ed è capace di eseguire un buon servizio alla francese, alla austriaca, all’italiana.
Oltre a questi compiti di base, le governanti si prendono carico anche dei bambini, anche occupandosi di portarli e prenderli da scuola, accompagnarli alle attività sportive e quanto necessario. Teniamo presente che la governante non è una tata professionale ma sicuramente può eseguire questi compiti semplici con diligenza. Certamente occorre tenere presente in caso di bambini neonati, che la governante sebbene sia una professionalità piuttosto alta nel settore domestico non ha competenze di puericultrice.
